zondag 17 april 2011

zakelijke tekst

Weinig dingen zijn zo belangrijk voor ons als eten, het is heel persoonlijk. Door het op een andere manier te bekijken en te spelen met bestaande associaties kan je verrassend dicht bij mensen komen, ze bereiken op een heel natuurlijke manier.

Uitnodigen om te proeven, in plaats van rondbazuinen dat mijn soep de beste is. Dat is mijn visie op reclame, als bijna alumnus advertising aan de Willem de Kooning Academie. Vorig jaar genomineerd voor SJP Jong Talent, maar ik ontwerp liever een nieuwe vorm van koekhappen. Mijn afstudeerproject laat zien waar de keuze voor food design vandaan komt. De scholing tot reclamemens is terug te vinden in de toegankelijkheid van mijn eetontwerpen.

Het doel is om met dezelfde ingrediënten die het dagelijks leven uitmaken iets anders te kokkerellen. Om met eten de automatische piloot de nek om te draaien en mensen bewust te maken van het mooie heden.

Wat kan ik voor jou doen?

woensdag 9 juni 2010

opdr.5 : bespreking les 10 juni

kritische houding/nuancering:
> 2 kritische artikelen selecteren
> wie zijn voor- en tegenstanders?
> wat zijn de standpunten?
> wat is jouw opinie?
> max. 300 woorden

slow food beweging, goed.
zelfs McDonalds gaat groen, onzin.

misschien handig:
http://books.google.nl/books?id=AEAEAAAAMBAJ&pg=PA67&lpg=PA67&dq=the+foodists&source=bl&ots=OOAzg8oKkt&sig=mnsJvsl79z8ZB8LXJ_bDpZ1_LmM&hl=nl&ei=OpcPTPyiGYaOOOuUyfsK&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=10&ved=0CFkQ6AEwCQ#v=onepage&q=the%20foodists&f=false


stukje wiki:

De Slow Food (langzaam voedsel) beweging zet zich af tegen de zogenaamde fastfood en beoogt de culturele of traditionele keuken te behouden en daarmee ook het oorspronkelijk gebruik van gewassen, zaden, dieren enlandbouwgebruiken van een regio. De beweging is opgezet door Carlo Petrini in Italië, maar heeft ondertussen meer dan 80.000 leden in 50 landen. Slow Food wordt wel eens beschreven als de "culinaire vleugel" van de anti-globalisten of de "eco-gastronomische fractie" van de ecologische beweging.

Carlo Petrini en Massimo Montanari zijn de leidende figuren in het opzetten van een Universiteit van Gastronomische Wetenschappen, in Piemonte, die als doel heeft het bewustzijn ten aanzien van goed eten te bevorderen.

Critici van de organisatie vinden haar elitair, aangezien goedkopere methoden van voedselproductie en bereiding verguisd worden. Slow Food bestrijdt dit echter aangezien zij van mening is dat lokaal geproduceerd voedsel uiteindelijk goedkoper is, als ook de kosten van transport en allerlei chemische bestrijdingsmiddelen worden doorberekend in de prijs. Hiermee plaatst de organisatie zich tussen de anti-globalisten, milieuorganisaties als Greenpeace en groene partijen, die zich verzetten tegen monocultuur en genetisch gemodificeerde gewassen GMOs.

De Nederlandse tak van de organisatie is a-politiek en zet zich in voor diverse traditionele, hoogwaardige producten van kleine producenten (boeren, vissers, slagers, tuinders, enz). Zonder steun dreigen zulke producten te verdwijnen in het commercieel geweld van grote voedselproducenten en supermarktketens. Door middel van gezamenlijke maaltijden, proeverijen en educatieve projecten probeert Slow Food consumenten, koks en (detail)handel te interesseren voor de unieke smaak van deze producten.

Het internationale symbool van Slow Food is de slak.

Verder zoeken naar Carlo Petrini, in 1977 begon hij culinaire stukjes te schrijven voor de communistische kranten il manifesto en l'unita. In de jaren tachtig kwam hij nogal in de aandacht met zijn anti-fMcDonald's campagne. Hij neemt slowfood ontzettend serieus. Hij heeft drie boeken op zijn naam staan, de laatste, Slow Food Nation: Why Our Food Should Be Good, Clean, and Fair, Rizzoli, May 2007, is uitgekomen in 2007.

The three central principles of the Slow Food plan are these: food must be sustainably produced in ways that are sensitive to the environment, those who produce the food must be fairly treated, and the food must be healthful and delicious.

handig: http://www.score-network.org/files/9594_Proceedings_worshop.07.pdf#page=189 <---Slow Food

http://www.guardian.co.uk/business/2007/jul/05/lifeandhealth.consumerandethicalliving <---McDonald's

woensdag 2 juni 2010

opdracht 4: cases

beschrijf beknopt 3 voorbeelden / cases die je wilt gebruiken in je betoog en beschrijf de gemene deler. max 500 woorden.
Lees:

Subliminal Seduction, Carrie McLaren
http://www.ibiblio.org/pub/electronic-publications/stay-free/archives/22/subliminal-advertising.html

Drie eetontwerpen die je laten stilstaan bij het eten.
- een ontwerp van Marije vogelzang
- een product uit de supermarkt,
zoals innocent fruit smoothies, sla met kluit enz...
- ballon koekhappen

opdracht 3: onderzoeksvraag

- Formuleer je vraagstelling en maak een voorlopige indeling / opzet.
- definieer je thema en gebruik vakliteratuur
- baken je thema verder af met een gerichte onderzoeksvraag.

Hoe kan het design van food je bewust maken van wat je eet?
(wat je eet, hoe je het eet, met wie, wanneer, waarom)

copy past van http://www.marijevogelzang.nl/studio/philosophy.html:

After 10 years of experience with food projects, Vogelzang has developed a philosophy consisting of eight inspirational points. They can be used as a tool to inspire designers and creatives about food. Eating design is a uncultivated area with an endless amount of possibilities. The eight point philosophy gives insight into where the possibilities of working with food can lead.


"Food goes to the stomach, but it can also activate the brain and can rouse strong memories and emotions."


The eight points are:

- the senses

- nature

- culture

- society

- technique

- psychology

- science

- action


Deze punten zijn onder te verdelen in visceral, behavioral en reflective.
Eten is altijd visceral, om het te maken kan je geïnspireerd raken door iets anders.
Je zintuigen zijn natuurlijk visceral. Natuur ook. Maar cultuur is reflective, net als de maatschppij en de wetenschap. Actie en techniek zijn behavioral. Een wortel in mooie blokjes snijden is een techniek die brunoise heet, als je het oefent kan je het op de automatische piloot.
Alles staat met elkaar in verbinding. Dat wij in Nederland andere dingen eten dan mensen in China heeft te maken met cultuur, maar ook met natuur, omdat sommige dingen die ze daar hebben hier eigenlijk niet vandaan komen.

vrijdag 21 mei 2010

Opdracht 2: context en informatie verzamelen


Beschrijf de voorgeschiedenis en actuele ontwikkelingen m.b.t

je thema, verwoord de visies van professionals. Vermeld de

bronnen in een lijst. Max 750 woorden


1.context bepalen:

> verzamel aanvullende literatuur, documentatie, etc.

> wat is de context van je thema?:

- voorgeschiedenis, traditie (afbakenen)

- technologisch, cultureel, maatschapppelijk


voorbeeld: Icat / Philips

traditie : Tamagotchi, Nabaztag

technologie : stand van zaken robotica + speelgoed?

cultureel : vormgeving: vergelijk met andere producten.

maatsch. : robot succesvol communicatiemiddel voor sociaal contact?


Eten in zijn puurste vorm is ontworpen door de natuur.

Mensen kunnen het niet laten zoals het is, omdat het op een andere manier lekkerder, mooier of beter verteerbaar wordt. Helemaal in het begin ging het alleen om het voeden van jezelf, zodat je genoeg energie hebt om te leven. Dat is het visceraal level, elk beest doet het. Je hebt honger en je gaat op zoek naar eten. Je ziet of ruikt eten, je krijgt extra speeksel in je mond zodat je het makkelijker verteert.

Dan nog behavioral: koken, combineren van soorten voedsel.

En reflective: tafelmanieren, status, dieeten, trends.


Marije Vogelzang: http://www.proefamsterdam.nl/ http://www.marijevogelzang.nl/stud

io/home.html

Katja Gruijters: http://www.katjagruijters.nl/nl/index_nl.html

Foodpairing: http://www.foodpairing.be





shock-o-latier Dominique Persoone: http://www.volkskrant.nl/archief_gratis/article1359197.ece/Seks_drugs_chocola

Opdracht 1: thema en afbakening

Doe vooronderzoek, selecteer een onderzoeksrichting- en

thema, beargumenteer je keuze.

Vat het kernartikel mbt je thema samen, reflecteer hierop

Max. 500 woorden.


-> baken je thema af > kies een specifiek onderwerp. Het ontwerpen van eten en drinken.

-> focus bijvoorbeeld op een product


voorbeeld:

emotional intelligence bij robots = te algemeen:

> welk soort robots? domotica? speelgoed?

-> specificeer

-> bv: emotional intelligence in Sony’s Aibo


emotional design = te algemeen:

> welk soort design? welke functie? voor welke users?

Eten en drinken, om te eten en te drinken, voor elk mens van elke leeftijd.

-> specificeer

-> bv: affective interfaces voor web 2.0


Ik heb het kernartikel Attractive things work better van Donald A. Norman gelezen.

Het is bewezen dat dingen die er mooi uit zien in onze beleving beter werken,

ook al is de werking ervan precies hetzelfde als die van een lelijk ding.

Dit komt doordat onze emoties onze manier van denken beinvloeden.

Tot voorkort werd gedacht dat emotie een slecht ontwikkeld deel van de menselijke psychologie was.

Een restje dat over gebleven was van onze dierlijke voorvaderen.

Nu weet de wetenschap dat hoe meer een dier ontwikkeld is, hoe meer emoties het ervaart.

Tot zover bekend heeft de mens de meeste. Emoties zijn belangrijk in ons dagelijks leven,

ze helpen ons situaties in te schatten. Negatieve waarschuwen ons voor onveilige dingen.

Maar de positieve zijn net zo belangrijk, ze helpen je met leren, maken je nieuwsgierig en creatief.

Er is ontdekt dat je beter bent in brainstormen als je je goed voelt.

Dit kan door van te voren te gamen, een stukje comedy te zien of door een snoepje te krijgen.

Zo simpel is het. We weten al lang dat als mensen gespannen zijn ze hun denkproces vernauwen,

dit om zo snel mogelijk een uitweg te vinden. Als iemand ontspannen is dan verruimd dat het denken juist.

Hier moet je rekening mee houden bij het ontwerpen van producten.

Mooie producten laten je goed voelen, hierdoor kijk je om je heen voor alternatieven als iets niet gaat zoals het hoort.

Ook vergeet je hierdoor de negatieve ervaring eerder. Als je iets leleijk vindt dan voel je je er minder bij op je gemak.

Hierdoor zal je als er iets niet werkt het opnieuw op de zelfde manier proberen. Je onthoudt het als negatief.

Je affectieve systeem controleert alle spieren in het lichaam, vandaar stijve rug wanneer je stresst.

Het systeem bereidt je spieren voor om in actie te komen wanneer dat nodig is en geeft emoties weer

door middel van gezichtsuitdrukkingen en je houding.

Emotie kan je indelen in drie levels: visceral, behavioral en reflective. Visceral is snel, je maakt een snel oordeel tussen

goed of slecht. Het zet je spieren aan het werk en maakt de rest van het brein actief, dit kan een kip bijvoorbeeld ook.

Behavioral gaat over hoe je je gedraagt en dingen aanleert. Je maakt er een routine van, dit kan een hond.

Reflective kunnen alleen mensen, het laat je kijken naar je eigen gedrag en reflecteert hierop.

Het kijkt naar het effect op je status e.d. Alleen het reflectieve is bewust, zo kan je over heel andere dingen nadenken

terwijl je behavioral deel een auto bestuurt. Angst maakt je alert en een goed gevoel verruimt je blik.

Dit moet je inzetten in design.Het is moeilijk om iets te ontwerpen waardoor je out of the box moet kunnen denken,

maar op een ander moment je moet triggeren om geconcentreerd te werken.

woensdag 5 mei 2010

Nieuwe Opdracht

Emotional Design

Eindopdracht zomer 2010
- Schrijf een kritisch essay (1500 w.) over 1 van de 3 thema's:
- Affective Computing / communicatie
- Emotional design / product ontwerp
- Neuromarketing / advertising
- Neem per thema de visie van 1 auteur als uitgangspunt (RosalindPicard, Donald Norman, Martin Lindstrom). Verwijs naar zijn / haar opvattingen, reflecteer hierop in je essay.
- Gebruik aanvulllende literatuur : zie ppt.
- Verwerk 3 voorbeeld cases en analyseer deze in je betoog
- Formuleer je eigen visie a.h.v. je onderzoek (bronnen en cases)

Literatuur
Kernartikel:
Don Norman, Attractive Things Work Better, 2003
http://www.jnd.org/dn.mss/CH01.pdf
Donald Norman
http://www.jnd.org/
Emotional about design, the Guardian, 11 maart 2004
http://arts.guardian.co.uk/features/story/0,11710,1166468,00.html

Projecten
Donald Norman, Emotional Design http://www.jnd.org/books.html#435
http://www.amazon.com/gp/reader/0465051359/ref=sib_dp_pt/002-3419924-3767231#reader-page
http://cogsci.ucsd.edu/~norman/
http://www.designandemotion.org/
http://www.design-emotion.com/category/interviews/